世界樹のしずく

生育場所を選ぶ気むづかしいといわれるベルガモットが

日本でスクスクと育っている（というよりも勢いがすごい！）と聞いて、

初めてサンプルをいただいたのが2019年のこと。

その後、本格的に販売が始まりました。

アロマテラピーでは心のバランスをとるためによく使われるベルガモット精油。

アールグレイの香りづけにも使われるベルガモットはなんといっても果皮の香りが特徴。

ぷっくりとおへそが出ているようななり口が可愛い

福岡正信自然農園さんのベルガモットは自然農法で育ててくださっているので、安心して果皮を使うことができます。感謝。

この果皮の香りを引き出そうと、これまでりんごシロップに、ビネガーに、オイルにといろいろなベースを使って試作（気に入っていたオーガニックのりんごシロップが国内から消えてしまいました）。

果汁は他の柑橘と同様にドレッシングにしたり、ポン酢を作ったり。

「愛媛産ベルガモットで作るシロップ、ホワイトビネガー、そしてポン酢」

「国産ベルガモットで作るフルーツビネガー」

ここ2〜３年はアップルビネガーを使って作るフルーツビネガーが定番になっていました。

ただ、今年はタチバナとシークワーサーのフルーツビネガーが冷蔵庫やストック庫にたっぷりあるので、

今回はベルガモットの香りのシロップを作ることにしました。

とってもカンタン！

ベルガモットと氷砂糖の重さは１：１

洗って水分を拭きとったベルガモットを輪切りにして、交互に重ねるだけ。

今回は

ベルガモット　約500g

氷砂糖　約500g

を２セット

丁寧に洗って、消毒用エタノールで拭いたガラス容器に

ベルガモットと氷砂糖を交互に重ねて、一番上は氷砂糖。

氷砂糖でなくても、てんさい糖などでもできます。

氷砂糖はベルガモットの香りがクリアに出ます。

てんさい糖などを使った場合はお砂糖の香りと相まって複雑みが出ます。

なんといっても、この作業をしている間中、キッチンはベルガモットの香りで満たされるので幸せです

今日の午前中は「薬箱レッスン」2月期土曜クラスの2回目でした。

前回からの繰り越しで、精油のドロップの仕方から。

ドロっパーを取って構造を確認したり、なかなか精油が出てこない時の対応を実践しました。

他にはブレンドすることで変化する香りやその面白さ、魅力について、そして心のケアについて。

気温が2月モードに戻りましたね。

それでも立春が過ぎてどことなく春の様相です。

このあとも、皆さまどうぞご機嫌よく

＿＿＿＿＿＿＿＿＿

健康のこと研究所 midi　4月期のクラス　受付中です
●和精油と日本の植物油脂講座 ベーシッククラス

　東京（全2回　10時間）4月18日（木）、19日（金）10時〜16時　一次〆切日 3月17日（日）、二次〆切日　未定

　京都（全4回　10時間）4月9日、16日、23日、30日（火）10時〜12時半　〆切日 3月31日（日）

●和精油と日本の植物油脂講座 アドバンスクラス（全1回　3時間）

　東京：4月20日（土）10時〜13時　一次〆切日 3月17日（日）、二次〆切日　未定

あたらしい アロマテラピー事典

Amazon（アマゾン）

 

• Amazon（アマゾン）で詳細を見る
   

• 楽天市場で詳細を見る
   

紀伊國屋書店さん→kinokuniya

丸善ジュンク堂さん→honto

Source: アロマティック・スローライフ