世界樹のしずく

現実逃避でシロップ作り😆😆😆

自然農法の貴重な国産レモンが届いて、

お野菜も果物も、人の都合は待ってくれないので新鮮なうちにシロップにしました🥰

材料

レモン　500g

氷砂糖　500g

作り方

レモンを6mm幅くらいの輪切りにして、

レモンと氷砂糖を交互に重ね、最後は氷砂糖。

1日に１〜2回　上下逆さまにして混ぜて１週間ほどで使えるようになります

炭酸水＋レモンシロップ😋

ジン＋炭酸水＋レモンシロップ😋

などなどに使えます。

容器はきれいに洗って乾かしたあと、消毒用エタノールで拭いてから使いました。

以前はきび砂糖を使うこともありましたが、ここ数年は氷砂糖を。

きび砂糖を使うと味に複雑さが出ます。

氷砂糖は材料の香りがストレートに味わえます。

使っているのは中日本氷糖さんの氷砂糖

「北海道のてんさい糖を養老山地の伏流水でとかし、2週間かけて自然に結晶化させた」ものだそうです。

レモンの香りで集中力つけて（ついたかな…）、

仕事に戻ります😁

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Source: アロマティック・スローライフ