世界樹のしずく

日々、各地の開花便りが届きますね。

いつもより少し暖かな気温も相まって、わけもなくワクワクとした気持ちになります

桜の時期になると思い出すのは白土和栄先生。

鎌倉にいた頃、自宅近くに二階建ての一軒家を借りて「心身の健康」をテーマに

ヨガやストレッチ、マクロビにイタリア料理教室や中国料理教室、果ては前世リーディングまで

私の専門分野以外は、各先生に来ていただいてさまざまなプログラムを開催していました。

その中の一つに、白土先生にお願いをした

2006〜7年の頃「日本の薬草・野草と旬の野菜」というクラスがありました。

春に扱ったのは、フキノトウ　タンポポ　ヨモギ　カラスノエンドウ　ハコベ　ノビル　ハマダイコン　セリ　ミツバや春野菜

試飲はスギナ茶

そして実習は「桜花の塩漬け」

私がどうしてもやりたかったのは、桜の枝から花を摘んで塩漬けにする、ということ。

桜の開花とクラスの日が合うかどうか、ドキドキでしたが、その年は見事にピッタリ！

部屋中に桜の枝を置いて、先生のご指導のもと、

7分咲きの桜花をそれぞれに摘んで袋に入れ、レモン果汁とお塩をひとつまみ。

その後はご自宅に持ち帰って2-3日重石（厚めの本でOK）をして、一昼夜陰干しをし、天然塩をまぶして完成させました。

こうすることで、桜湯にしたり、手毬ずしやちらし寿司にのせたり、

好きな時に花と香りを楽しむことができます。

白土先生は戦中、栄養士として陸軍でお仕事をされていた方で、

戦局があやしくなってドイツから薬が手に入りにくくなってからは、

日本の薬草を代わりに使っていたという薬草や野草のエキスパートでいらっしゃいました。

戦後はご自宅などで日本の植物のみならず種々のハーブを育てて、

日々の生活に取り入れていらっしゃって、とにかく豊富な知識と豊富な経験を惜しみなく伝えてくださいました。

80歳をすぎてもなおお美しくて、とても穏やかで品のある先生。

最初の打ち合わせで、お目にかかった途端に大ファンになりました

春になると思い出して、とてもお目にかかりたくなります。

天国で見ていてくださるかな。

＼あなたの春が素敵な時間で満たされますように！／

＿＿＿＿＿

下記4月〜6月のクラスの日程が決まりました。 *日程追加（3/28）

●「エッセンシャルオイル スタディクラス２」（全3回）オンラインクラス 4月期火曜（月１回）クラス

●「ハンドトリートメントクラス」（全1回）金沢クラス4月29日（土）、京都クラス5月28日（日）

●「アロマテラピー おうちのやさしい薬箱レッスン」（全6回）京都クラス 5月期水曜クラス、オンラインクラス 5月期日曜（月１回）クラス

●「和精油入門クラス」（全1回）京都クラス5月期とオンラインクラス6月期

●「和精油と日本の植物油脂講座 ベーシッククラス」（全3回）京都クラス 6月期月曜クラス、東京クラス6月期週末クラス

＊ゴールデンウィークは例年通り「オーダーメイドレッスン」（京都）で承ります。ご希望のクラスと日程をお知らせください！

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Source: アロマティック・スローライフ